以肉桂葉磨成粉，相較於一般市售肉桂是以枝條磨成粉，以葉子磨成粉味道較淡，比較無嗆鼻感。

台灣原生種土肉桂，是一種帶有獨特香氣以及帶有甜味口感的香辛料。可添加於肉製品、麵包食品加工使用或直接用冷開水搖晃均勻後即可飲用，可依個人喜好自行添加蜂蜜飲用，風味更佳。